食中毒　家庭で気をつける3つのこと

皆さん、こんにちは！

原です。

この時期は、高温多湿な状態が続いて、細菌がもたらす食中毒が多く発生します。

細菌による食中毒の代表格は、近年発生件数や重症例が多いことで知られる「カンピロバクター」や

「腸管出血性大腸菌(O157など)」によるものです。

細菌が増殖しても、食べ物の見た目や味は変わらず、匂いもしません。

そのため、食事を準備するときには、細菌を「つけない」「増やさない」、

加熱等で「やっつける」を心がけて食中毒を防ぎましょう🔥

本日は、食中毒における家庭で気を付けるべきポイントをご紹介します。

１．食材の衛生管理

食中毒を予防するために非常に重要です。

食材を購入する際には、新鮮で品質魚鋳物を選びましょう！

また、調理する前に食料と手と調理道具などしっかり洗います。

２．食材の適切な調理

食材を適切に調理することも食中毒を予防するため重要です。

肉や魚を十分に加熱し、中心部の温度が安全なレベルに達するまで調理しましょう。

生肉や卵を含む食材は十分な加熱が必要です。

また、切り分けた果物や野菜も清潔な状態で提供するようにひましょう。

３．食品に適切な保管

食材や調整済みの食品を適切に保管することも重要です。

生肉や生魚は冷蔵庫の適切な温度で保管し、他の食材との交差汚染を避けるために別々の容器に入れましょう。

また、残り物を保存する場合にはできるだけ早く冷蔵庫に保管し、

長時間放置しないようにしましょう！賞味期限や消費期限にも気を付けましょう

これらの注意点を守ることで、食中毒のリスクを最小限に抑えることができます。

気を付けましょう(/・ω・)/

以上、原でした。

来週もご安全に～～～～～